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Rohstoffe
Eisbindemittel Bindemittel für Eis 100 g
Mikrofiltriertes Bindemittel/Eisbindemittel Eisbasis für Speiseeis, Milchshake, Slush, Frozen Yogurt
- Lactosefreies Eisbindemittel mit emulgierenden Eigenschaften zur Herstellung von Softeis und Speiseeis gleichermaßen geeignet
- Softeis: 3,7g Eisbindemittel auf 100g Zucker und 0,5 Liter Milch ergibt eine Eisbasis für Softeis, welche für die maximale Befüllung einer 1,5 Liter Eismaschine ausreichend ist.
- Speiseeis: 2,5g Eisbindemittel auf 100g Zucker und 0,5 Liter Milch ergibt eine Eisbasis für Speiseeis, welche für die maximale Befüllung einer 1,5 Liter Eismaschine ausreichend ist.
- Noch cremigere Ergebnisse erzielen Sie, wenn Sie 1/3 der Milch durch Sahne ersetzen.
- Das universell einsetzbarere Eisbindemittel ist die perfekte Emulgator-Zubereitung für alle Eissorten. Es verbessert die Volumenzunahme und verhindert das Auskristallisieren von Wasser.
| Gewicht | 0,1 kg |
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| Marke | Gino Gelati |
