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Mikrofiltriertes Maltit Maltitol Zuckeraustausch Zuckerfreier Austauschstoff

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Maltit (E 965, auch Maltitol) ist ein Zuckeraustauschstoff, der z. B. aus Mais- und... mehr

Maltit (E 965, auch Maltitol) ist ein Zuckeraustauschstoff, der z. B. aus Mais- und Weizenstärke gewonnen wird.
Enthalten diese Produkte keine anderen Zucker, so dürfen diese, trotz des süßen Geschmacks als „zuckerfrei“ ausgelobt werden.
Maltit ist nicht gesundheitsschädlich, kann aber in großen Mengen abführend wirken und zu Blähungen führen.
Maltit hat etwa 90 % der Süßkraft von Zucker und kommt dem Haushaltszucker von allen Zuckeraustauschstoffen am nächsten.
Es dient als Lebensmittelzusatzstoff in einer Vielzahl von kalorienreduzierten Produkten wie Bonbons, Marzipan und Kaugummis.


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